13 octobre 2013

Mini-tartelettes au chocolat et à la pistache

Oui je sais, ça fait longtemps ... et je repars encore mercredi, mais j'ai promis de poster une recette avant ma semaine de vacances, alors, voici, facile, rapide et épatant ! De plus, les mini-tartelettes sont en offre dans le catalogue, alors ce serait dommage de s'en priver ! Normal 0 21 false false false FR-BE X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 ... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Barquettes au coulis de mirabelles et Muscovado

Cette année, on a plein de mirabelles ... les branches plient ! Un vrai bonheur ce petit fruit délicieux.  Après la confiture, il reste à essayer d'autres desserts, et je sens qu'il y en aura :)  Vous avez des idées ? Aujourd'hui les barquettes, qu'on peut évidemment remplir avec au choix des confitures, des pâtes de chocolat, de speculoos ... de tout ce qu'on aime. Il faut peu de temps et le tour est joué ! Pour 15 barquettes, il vous faudra : 3 oeufs 70g de sucre en poudre 60g de farine 10g de poudre d'amandes ... [Lire la suite]
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12 août 2013

Petites bouchées à la fleur d'oranger et au chocolat

Me revoici après quelques semaines de "congé", on a beaucoup bossé dans la maison, ça doit se faire aussi ! Mais ça n'empêche pas de cuisiner.  Anaïs et Fanny sont venues passer un peu de temps et la première chose qu'elles me demandent, c'est si on va cuisiner ensemble ! On a jeté notre dévolu sur ces petites bouchées, des barquettes 3 chatons, et des financiers (ça c'est indispensable !) Elles se mangent sans faim, et quelques heures après, il n'y en avait plus ! Pour 30 petites bouchées, il vous faudra : 3 blancs... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Mini-tartelettes aux fruits rouges

La saison des fraises bat son plein, bientôt les framboises, cerises, et autres baies. Voici une recette tellement facile et rapide qu'on ne s'en passera pas.  Comparez le coût avec ce que vous payeriez chez votre pâtissier et le choix est vite fait !  C'est Sarah qui m'a donné l'idée du mascarpone lors d'une de nos réunions de réseau.  C'est génial et rapide pour les ateliers ... et ça fait mouche à chaque fois ! Vous devez choisir 3 choses : la pâte sablée maison ou un rouleau tout fait au magasin, le type de crème... [Lire la suite]
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14 février 2013

Petits coeurs à la pâte de chocolat aux noisettes

Il y a quelques jours, j'avais un atelier chez Anne, une cliente et hôtesse fidèle :)  Et en plus, sa fille Inès adore cuisiner.  Bref, quand je vais là, il y a des merveilles à déguster ... Inès avait donc préparé entre autres des bouchées au choco (marque célèbre que je ne citerai pas).  C'était à tomber ! Je lui ai donc demandé sa recette et j'en ai fait des petits coeurs ... que voici ! Je n'ai évidemment pas utilisé cette marque célèbre, mais chacun fait ce qu'il veut.  Pour 35 petits coeurs, il vous... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

Mini-tartelettes amandes, gavottes, chocolat

Début de semaine, mon petit mari m'a demandé de préparer des douceurs pour l'opération "Thermos" à Liège.  Apparemment, avec son travail, ils aident cette opération chaque année ... j'avais déjà préparé des douceurs l'an dernier.  Le plus difficile, c'est de choisir parmi les recettes ! Ils auront donc droit à ces mini-tartelettes, des palets aux amandes, des mini-financiers et des sablés au chocolat :) Aujourd'hui, je les ai faites dans les mini-tartelettes silform et c'est le reste de pâte d'amande qui m'a servi pour... [Lire la suite]
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15 octobre 2012

Macarons à la framboise

Il y a quelques temps, je vous ai posté ma recette de macarons.  Vendredi chez Florence, on m'a reposé des questions sur la réalisation des macarons.  Voici une autre version, en vidéo Guy Demarle.  Il y a plusieurs façons de faire ... à vous de voir ce qui vous tente le plus :) N'hésitez pas à me laisser vos commentaires si vous avez testé les recettes :) Voici la vidéo (cliquez sur l'image) et dessous la version écrite si vous voulez :) Pour l'appareil à macarons  50 g d'eau 200 g de sucre semoule 2x80... [Lire la suite]
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25 septembre 2012

Florentins au caramel à la crème

Troisième et dernière recette pour le défi "fier de mon goûter" ... après je vous promets une recette salée ! ;-) J'ai voulu faire des florentins, et personne ne l'a regretté ! ... Alors à vous moules et casseroles et c'est parti pour la recette ! Pour une vingtaine de florentins, il vous faudra :   200g de crème fraîche 200g de sucre en poudre 20g de miel d’acacia 250g d’amandes effilées 120g de pistaches mondées non salées 100g de chocolat noir en pistoles   Préchauffer le four à 200° et poser les... [Lire la suite]
22 septembre 2012

Biscuits croquants à la cassonnade

Ce matin, j'entendais Candice Kother à la radio parler de ses petits biscuits ... et ça m'a donné envie de les tester.  J'ai choisi d'abord ceux à la cassonade, mais je sais déjà que d'autres recettes m'attendent :) En plus, depuis quelques jours je réfléchissais à quelle recette publier pour le défi "Fier de mon goûter" et je pense bien que ces merveilleux biscuits conviennent bien, c'est si vite fait avant que les enfants ne rentrent de l'école ou quand des amis débarquent pour le café ou le thé ! C'est super rapide et super... [Lire la suite]
05 septembre 2012

Petites bouchées aux framboises

Nouvel essai pour les empreintes "petites bouchées" ... En très peu de temps, vous avez 30 délicieux petits gâteaux aux framboises.  Si vous devez préparer des mignardises en quantités, c'est une forme bien pratique, vous avez des biscuits différents et c'est joli sur un plateau. Elles faisaient partie d'un assortiment apporté au bureau de Philippe pour ses 50 ans ... j'attends de savoir ce qu'ils en ont pensé !   Voici ce qu'il vous faut : 20g de beurre 2 œufs 40g de sucre semoule 2 cuillères à café d’eau de... [Lire la suite]