Chez Nanou en cuisine

16 octobre 2012

Crème brûlée au chocolat

OK, la photo n'est pas terrible, j'avais oublié de photographier ... et c'est en fin de flambage qu'Isabelle a attrapé mon téléphone pour vite immortaliser le moment ... Mais croyez-moi, le goût dépasse de loin la photo !!! C'est Céline qui a choisi ce...

Posté par chdoremi à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème brûlée, cuisson à la nappe, kit caramélisation

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15 octobre 2012

Macarons à la framboise

Il y a quelques temps, je vous ai posté ma recette de macarons. Vendredi chez Florence, on m'a reposé des questions sur la réalisation des macarons. Voici une autre version, en vidéo Guy Demarle. Il y a plusieurs façons de faire ... à vous de voir ce...

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Tags: silpat, framboises, macaroner, macarons, meringue italienne, poche à douilles

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13 octobre 2012

Guy Demarle recrute ! ... pourquoi pas vous ?

Une question ? Des renseignements ? N'hésitez pas à me contacter :) A très bientôt pour une nouvelle recette :)

Posté par chdoremi à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Guy Demarle recrute

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8 octobre 2012

Tartelettes amandines aux pommes

Quelle belle surprise hier pour mon petit mari ! Son meilleur ami lui a concocté une dégustation de vins ... de haut vol ! Des vins dont on rêve mais qu'on ne boit pas tous les jours ! Chaque vin était accompagné de petites gourmandises culinaires. Et...

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Tags: tartelettes, silform, 4 épices, amandines, dégustation de vins, vin chaud, beurre, pommes, poudre d'amandes, Château Climens, Château d'Yquem

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30 septembre 2012

Quand on essaye d'éviter les laitages, le sucre et le gluten ... et qu'on veut un petit dessert :)

Limiter au maximum les laitages, les sucres raffinés et les farines de blé ... quand mon ostéopathe m'a dit ça, j'ai pensé "mission impossible" ... et pourquoi pas après tout ? Un petit tour chez mon épicier bio et me voilà de retour à la maison avec...

Posté par chdoremi à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Stevia, mini-muffins, dessert, farine de châtaigne, farine de sarrasin, gluten, lait d'amandes, lait de coco, laitages, moelleux au chocolat, pain de fleurs, sucre

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28 septembre 2012

Chicons en crumble de noisettes et mimolette

Chose promise, chose dûe ... voici la recette du plat que j'ai préparé hier soir. Je l'ai servi avec une papillote de dos de cabillaud ... un vrai délice ! Je me suis inspirée d'une recette de Cyril Lignac (et oui mesdames de chez Geneviève ... on en...

Posté par chdoremi à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cook'in, chicons, crumble, dos de cabillaud, endives, gratin, mimolette, noisettes, papillote, cyril lignac

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25 septembre 2012

Florentins au caramel à la crème

Troisième et dernière recette pour le défi "fier de mon goûter" ... après je vous promets une recette salée ! ;-) J'ai voulu faire des florentins, et personne ne l'a regretté ! ... Alors à vous moules et casseroles et c'est parti pour la recette ! Pour...

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Tags: amandes, fier de mon goûter, caramel à la crème, florentins, pistaches

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24 septembre 2012

Coeurs tendres aux myrtilles

Ce weekend, je me suis concentrée sur ce défi "fier de mon goûter", et j'ai testé 3 recettes bien différentes. C'est au bureau de mon mari qu'ils vont être contents ce matin ! Et donc, comme deuxième recette, je présente cette variation sur les muffins....

Posté par chdoremi à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, myrtilles, cœurs profonds, fier de mon goûter

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22 septembre 2012

Biscuits croquants à la cassonnade

Ce matin, j'entendais Candice Kother à la radio parler de ses petits biscuits ... et ça m'a donné envie de les tester. J'ai choisi d'abord ceux à la cassonade, mais je sais déjà que d'autres recettes m'attendent :) En plus, depuis quelques jours je réfléchissais...

Posté par chdoremi à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: "fier de mon goûter", Candice Kother, biscuits, cassonade, httprecettes.dedefi-fier-de-mon-gouter, vergeoise

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10 septembre 2012

Douceurs à l'orange et aux amandes

Un petit dessert riche en protéines (oeufs, amandes), original qui complète parfaitement un menu sans viande. Les amandes sont aussi d'excellentes sources de calcium qui complètent efficacement l'apport des produits laitiers, lorrsqu'elles sont consommées...

Posté par chdoremi à 02:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, briochettes, amandes, kit découverte, calcium, protéines, zesteur, mini-mugs

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