28 juin 2015

Linguine au pesto, courgettes et gambas vapeur

Cette recette était juste dans ma tête, donnée verbalement à une de nos formations chez Guy Demarle ... et donc aujourd'hui, je l'ai testée.  C'est une vraie tuerie, délicieux, et avec juste un cook'in à laver ! Pas de poêle, de casseroles, de mixer ... vraiment top ! Voici donc ce qu'il vous faut : Il est évident qu'on met normalement une gousse d'ail dans le pesto ... mais comme j'y suis allergique, ce sera sans pour moi.  Si vous voulez la mettre, ajoutez-la après le parmesan et continuez la recette telle qu'indiquée. ... [Lire la suite]
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22 mars 2015

Comme des mini melo cakes

Lors d'une de nos formations culinaires pour les conseillers Guy Demarle, nous avions réalisé cette recette, mais avec du chocolat blanc et dans des plus grandes formes.  Je ne suis pas grande fan du chocolat blanc, mais j'adore les melo cakes. J'ai bien vite fait le rapprochement et ai donc adapté cette recette à des petites formes ...ben oui, comme ça on peut en reprendre un, sans vraiment de culpabilité ... puis encore un ... et finalement, les 48 seraient vite partis ... mais non, pas de panique, demain Philippe en apportera... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Crème de panais au curcuma

Ce midi, un petit détour par le marché d'Eghezée et une chouette rencontre avec un maraicher bio de la Ferme du GaSi. Je rentre donc avec des pommes (qu'on a goûtées sur place avant de faire son choix parmi les différentes variétés), des panais et du Curcuma frais.  En effet, le maraicher m'a dit qu'avec le panais en potage, on pouvait mettre du Curcuma ... mais il faut aussi ajouter du poivre noir pour assimiler tous les nutriments de cet aliment miracle. Et c'est parti avec Cook'in, mais vous pouvez évidemment cuire votre... [Lire la suite]
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14 mai 2014

Pain au lait et aux herbes

Vous aimez faire votre pain vous-même ?  Guy Demarle nous propose une nouvelle vidéo ... cliquez sur l'image pour la visualiser.  Et bien sûr, comme d'hab, je vous propose la version écrite en-dessous ... avec ou sans Cook'in !   Pour 2 petits pains (dans le moule à cake FM 349) Normal 0 21 false false false FR-BE X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 ... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Bavaroise de framboises sur biscuit sablé

Dans les nouveautés, cette magnifique empreinte ... les mini-cosy ! Tout de suite une envie de tester ce que ça donne, et je pense à un bavarois ... Il a conquis tout le monde ! On fait une pâte sablée (cook'in, c'est facile et rapide), on découpe des carrés à l'emporte-pièce, et on les cuit à 180° jusqu'à ce que les biscuits soient dorés (environ 15 minutes).   Normal 0 21 false false false FR-BE X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]
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17 février 2014

Boudoirs

Petite recette Guy Demarle de boudoirs, ici avec le cook'in, mais on peut évidemment faire cette recette de manière traditionnelle. A vos cook'ins :)   Pour 21 boudoirs   2 oeufs 110 g de sucre 40 g de farine 40 g de fécule 1 cuillère à soupe de sucre cristal (gros grains)   Placez vos empreintes Boudoirs sur la plaque perforée et préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6).   Fixez le fouet sur les lames. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Versez les blancs et 1/3 du sucre dans le bol. Réglez le... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Mini-tartelettes aux fruits rouges

La saison des fraises bat son plein, bientôt les framboises, cerises, et autres baies. Voici une recette tellement facile et rapide qu'on ne s'en passera pas.  Comparez le coût avec ce que vous payeriez chez votre pâtissier et le choix est vite fait !  C'est Sarah qui m'a donné l'idée du mascarpone lors d'une de nos réunions de réseau.  C'est génial et rapide pour les ateliers ... et ça fait mouche à chaque fois ! Vous devez choisir 3 choses : la pâte sablée maison ou un rouleau tout fait au magasin, le type de crème... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Offrez-vous le cook'in en profitant d'un crédit gratuit !

Depuis le 1er juin, en Belgique, vous pouvez acquérir le cook'in en profitant d'un crédit gratuit, à savoir 10 x 99€.  Pas de frais, pas d'intérêts ! Alors si ça vous tente, contactez-moi pour le voir, le toucher et apprendre à l'utiliser ! Nous dégusterons ensuite nos petites merveilles culinaires. A bientôt ? Contactez-moi ici !   Psssssttttt ... rien que pour vous qui lisez ma newsletter, si vous achetez un cook'in (avec le crédit gratuit ou non), j'aurai le plaisir de vous offrir un cadeau ... comment ? Avec le mot... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Râbles de lapin à l'estragon

Vous avez envie du cook'in ? C'est le moment, c'est l'instant ! N'hésitez pas, il y a plusieurs animations sur le cook'in ! D'abord, vous pouvez l'acquérir avec un crédit gratuit !!! Oui oui ! Vous payez 99€ chaque mois pendant 10 mois ! Et en plus, comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, j'aurai le plaisir de vous offrir le tout nouveau livre "100% vapeur" ... plein de recettes salées et sucrées à la vapeur ... alors, qu'attendez-vous pour me contacter ????? Voici une des recettes Guy Demarle, à la vapeur : Ingrédients :... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Entremet Framboises - Fruits de la passion

Pour la Saint-Nicolas de mon petit-fils, j'avais préparé cet entremet comme dessert et le succès fut au rendez-vous.  Cela paraît toujours difficile à réaliser en plusieurs couches avec des fruits et un palet sur le dessus, mais détrompez-vous c'est d'une simplicité enfantine.  Il faut juste prévoir assez de temps pour la gélification des différentes couches.  Mais pendant ce temps, vous faites autre chose !  Donc n’hésitez pas, allez-y ... en rond ou en rectangle, tout convient. Pour un beau grand gâteau rond... [Lire la suite]