17 mars 2013

Omelette forestière revisitée

Allez, je me lance ! J'ai décidé de participer à "un tour en cuisine".  Le principe est simple, les blogueurs se voient attribuer un blog participant dans lequel choisir et réaliser une recette.  Le tirage au sort a voulu que je pioche chez Poussinette, et c'est Manel qui va choisir une recette de mon blog ! Je me demande bien laquelle ... :) En tout cas, j'ai jeté mon dévolu sur l'omelette forestière de Poussinette.  Je l'ai évidemment adapté au Flexipan plat (vous avez déjà vu que je respecte une recette à la lettre... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Timbales de fraises des bois sur fond de crème à la menthe

J'ai plein de fraises des bois devant chez moi et dans mon jardin ... chouette recette donc à essayer :) Ingrédients Pour la crème pâtissière à la menthe : 200 g de lait 25 + 25 g de sucre 40 feuilles de menthe 1 jaune d'œuf 20 g de Maïzena  Pour la crème chantilly : 250 g de crème fraîche liquide 35% MG 20 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé  Pour les timbales : 5 feuilles de brick 50 g de beurre fondu 400 g de fraises des bois Préparation de la crème pâtissière à la menthe : Dans une... [Lire la suite]
11 juin 2012

Mini-moelleux chocolat - framboises sans sucre

Mes amis de Facebook ont déjà vu la photo avant le weekend ... en effet, vendredi je devais servir un dessert sans sucre.  J'ai décidé d'utiliser la Stevia et de tester ces petits moelleux ... un vrai délice ! Normalement, on met le même volume de stevia que de sucre.  J'ai donc pesé une cuillère à soupe de chez moi remplie de sucre et j'ai vu qu'il m'en fallait 5 fois pour la recette ... j'ai donc mis 5 cuillères à soupe de stevia. Si pour des raisons de santé ou juste d'esthétique vous voulez éviter le sucre, n'hésitez... [Lire la suite]
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04 mai 2012

Mini-madeleines au chocolat

Une des offres de ce catalogues, c'est le kit enfants.  Il comprend les empreintes "mini-madeleines", un livret de recettes "Flexipan pour petits et grands" et un tablier enfants. En atelier, on me demande souvent des idées de mini-madeleines ... en voici une simplissime !  Vous verrez qu'il y a 2 étapes de "repos" de la pâte.  C'est pour obtenir un résultat optimal, digne des chefs ! Si vous n'avez pas le temps, n'hésitez pas à les zapper, c'est moins beau mais tout aussi mangeable ! Et même plus ... :) En route... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Tomates confites

L'autre jour, j'avais besoin de tomates confites ... c'est bien difficile d'en trouver sans ail en magasin ... ben oui, pour rappel je suis allergique à l'ail et j'en profite pour lancer encore une fois un appel, si quelqu'un connaît ça et a un truc, un remède      ... j'aimerais le savoir puisque j'adore l'ail.   Bref, j'ai décidé de préparer mes tomates confites moi-même et pour ça, j'ai une fois de plus utilisé le Flexipat.  C'est comme pour les tomates farcies préparées dans les briochettes,... [Lire la suite]
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01 mars 2012

Le nouveau catalogue est là !

Il a fallu attendre un jour de plus ... 29 février oblige ... pour pouvoir feuilleter le nouveau catalogue ! Alors n'hésitez pas à me contacter si vous souhaitez organiser un atelier culinaire chez vous, j'aurai le plaisir de vous offrir un cadeau qui vous plaira ! Cliquez sur le catalogue et découvrez les nouveautés, mais aussi les retours (dont enfin les pyramides tant convoitées). A bientôt !

29 février 2012

Le Crousti-Fondant noir et blanc

Chouette, une nouvelle vidéo de Guy Demarle ... facile à faire et délicieux ! Mais attention, cette recette nécessite un temps de repos au froid.  Pensez donc à la faire à l'avance ... ce qui est aussi un avantage puisque vous ne devez pas être en cuisine avant de servir :) Amateurs de chocolat, à vos moules ! Et pour ceux qui veulent une version écrite, voici : Ingrédients : > Pour le croustillant praliné • 65 g de gavottes • 50 g de chocolat au lait • 40 g de chocolat blanc • 80 g de praliné GOURMANDISES > Pour... [Lire la suite]
12 octobre 2011

Action de fin d'année

Pour préparer les fêtes, Guy Demarle vous propose 5 remises en vente provisoires qui ne sont pas au catalogue. Profitez-en, vous pourrez épater vos invités :) A cette occasion j'ai le plaisir de vous offrir un petit cadeau personnel pour toute commande de ces produits :) Vous pouvez me contacter directement ou en cliquant sur "contacter l'auteur" au-dessus du blog.  
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26 septembre 2011

Tomates farcies

C’est déjà l’automne, mais on a eu droit à un weekend estival ! Et il y a encore des super bonnes tomates. J’ai eu envie de tester une recette originale de tomates farcies.   Avec des herbes fraîches de mon jardin et un mélange de viande de veau, bœuf et porc.  Ça a fait l’unanimité ! De plus, c’est l’occasion de vous montrer une autre utilisation des empreintes Flexipan : les briochettes  et le Flexipat®.  J’utilise souvent le Flexipat®  lorsque je veux faire cuire ou confire des légumes au... [Lire la suite]
14 septembre 2011

Petits "Zaks" de Pierrette

Hier, j'ai fait un atelier chez Pierrette, super sympa, comme d'hab :) Et en plus elle m'a filé sa recette de "Zaks" ... Ce matin, j'ai immédiatement essayé en l'adaptant à ma façon ... en effet, je suis hyper allergique à l'ail, alors tout ce qui est Boursin fines herbes, je laisse de côté et je remplace par d'autres goûts.  En faisant mes courses, j'ai vu du Chavroux au thym et romarin ... Génial, des goûts que j'adore ... et c'est parti pour les zaks de Pierrette à ma façon. J'ai utilisé : 150g de Chavroux thym et romarin ... [Lire la suite]
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