31 octobre 2015

Gâteau moelleux au chocolat ... 6 minutes micro-ondes !

Depuis le temps que vous me le demandez, ... j'avoue que j'ai pris du retard, mais voici enfin la recette basée sur une idée du site Gourmandises de Guy Demarle. Super rapide, délicieux plusieurs jours (s'il en reste), facile (je l'ai fait plusieurs fois avec Léo, 3 ans 1/2) Pour le Flexipat carré, tapis bulle, il vous faut : 200g de beurre 200g de chocolat noir 200g de sucre semoule 50g de farine 4 oeufs + décoration au choix Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir.  Ajouter le sucre, bien mélanger,... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Roulé de pain d'épices, foie gras et figues

Envie d'épater et de faire plaisir ? Facile et à réaliser à l'avance, il vous attendra au réfrigérateur ... Restera à le découper et servir ! Ingrédients : 350g de lait entier 50g de miel type Acacia 50g de sucre 150g de farine complète 1 càc de levure chimique 1 càc de mélange "4 épices" 300g de bloc de foie gras 10g de beurre 1 échalolte ciselée 10g de sucre en poudre 5cl de vinaigre de vin à la framboise 250g de figues moelleuses 1/2l d'eau froide Préparation du biscuit "pain d'épices" Poser le... [Lire la suite]
16 novembre 2013

Acidulé de croquant fondant aux pommes

Les fêtes approchent ... et hier à l'atelier, on m'a encore demandé des idées à faire dans le Flexipan plat (qu'on appelait le Flexipat avant) ... et bien voici justement une recette tirée du coffret de livres "Trilogie pour recevoir". A vos fourneaux !   Pour le biscuit 2 œufs 1 yaourt nature 90 g de sucre 100 g de farine 1 /2 sachet de levure chimique Le zeste d'un citron vert Pour le palet gélifié 60 g de sucre Le jus de 2 citrons verts 50 g d'eau 6 g de gélatine (3 feuilles) 2 pommes Granny Smith ... [Lire la suite]
17 mars 2013

Omelette forestière revisitée

Allez, je me lance ! J'ai décidé de participer à "un tour en cuisine".  Le principe est simple, les blogueurs se voient attribuer un blog participant dans lequel choisir et réaliser une recette.  Le tirage au sort a voulu que je pioche chez Poussinette, et c'est Manel qui va choisir une recette de mon blog ! Je me demande bien laquelle ... :) En tout cas, j'ai jeté mon dévolu sur l'omelette forestière de Poussinette.  Je l'ai évidemment adapté au Flexipan plat (vous avez déjà vu que je respecte une recette à la lettre... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Poivrons farcis

Un des plats préférés de ma fille Céline ... et visiblement ça plait à d'autres qu'elle dans son kot :)  C'est facile à préparer et ça se réchauffe très bien au micro-ondes ... génial quand on sait qu'on n'aura pas trop de temps ! Pour 4 personnes, il vous faudra : 4 poivrons jaunes et rouges 500g de viande hachée (bœuf de préférence) 100g de ricotta 100g de parmesan râpé 2 càs d’huile d’olive Set et poivre 1 càs d’origan 1 échalote   Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive.  Peler et hacher... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Tarte du soleil

Hier, le soleil nous a boudés, comme souvent ces dernières semaines ! Alors j'ai décidé de le faire venir dans nos assiettes ... avec une recette que je fais souvent avec les légumes de saison.  Le principe est de construire la tarte à l'envers, en posant les légumes sur la toile Silpat (joli côté contre la toile) et de couvrir le tout d'une pâte feuilletée.  Au moment de servir, on retourne le tout et on a une jolie tarte moelleuse du côté des légumes avec la pâte croustillante ... une petite merveille ! Cela demande un... [Lire la suite]

20 juin 2012

Bavarois de pêches blanches sur biscuit aux spéculoos

Comme je vous l'ai déjà dit, c'était la fête de l'anniversaire de Céline ce weekend ... je voulais innover pour l'apéro mais aussi pour le dessert.  J'ai donc utilisé la purée de pêches blanches (Capfruit) que j'avais acheté sur le site Gourmandises en me disant que "ça servirait bien un jour" ... si vous en commandez, n'oubliez pas mon code Gourmandises (DOO05771 --> 3 lettres et 5 chiffres). Je me suis donc lancée dans la réalisation de cet entremet et je dois dire qu'il a eu son petit succès ! Allez, vite la recette ! ... [Lire la suite]
07 juin 2012

Asperges à l'Italienne ... souvenir de vacances :)

C'est déjà bientôt fini la saison de nos bonnes asperges vertes hesbignonnes ... alors hier j'ai encore voulu en profiter avant qu'il ne soit trop tard.  Perso, je les achète chez Regalys, elles sont délicieuses ! Bonne nouvelle occasion d'utiliser le Flexipat ... vous savez que j'aime vraiment rentabiliser les formes en cuisinant des choses non prévues "classiquement". Donc, voilà une autre idée ! Pour 4 personnes, il faut : 1 botte d'asperges vertes (en général +/- 20) 300g de Ricotta 50g de Parmesan râpé 4 belles... [Lire la suite]
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02 avril 2012

Roulé des Indes

  Chouette recette pour le Flexipat : un roulé salé.  Je vous parle souvent de roulés salés en atelier culinaire, et je vois souvent des points d'interrogation dans les yeux ... voici une nouvelle recette, extraite du  livret "Flexipat", en vidéo Guy Demarle. Cliquez sur l'image pour obtenir la vidéo et comme d'hablitude, je vous livre la recette en texte ci-dessous.   Pour le biscuit au curry : • 3 oeufs • 120 g de fond de volaille reconstitué (12 cl) • 20 g de pâte de curry • 1 cuillère à café rase de... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Tomates confites

L'autre jour, j'avais besoin de tomates confites ... c'est bien difficile d'en trouver sans ail en magasin ... ben oui, pour rappel je suis allergique à l'ail et j'en profite pour lancer encore une fois un appel, si quelqu'un connaît ça et a un truc, un remède      ... j'aimerais le savoir puisque j'adore l'ail.   Bref, j'ai décidé de préparer mes tomates confites moi-même et pour ça, j'ai une fois de plus utilisé le Flexipat.  C'est comme pour les tomates farcies préparées dans les briochettes,... [Lire la suite]
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