05 août 2015

Tarte de Santiago (ou de Saint-Jacques)

Un des souvenirs de mes dernières vacances est cette tarte typique de Galice.  Au cours du temps, elle a porté le nom de tarte royale, ou tarte aux amandes, mais a maintenant sa propre dénomination d'origine : Tarta de Santiago.  C'est un pur bonheur à déguster. C'est moelleux, c'est sucré, c'est tout simplement délicieux ! Il ne faut presque rien, mais ce qu'il faut, c'est en quantités ! :) Par contre, pas de beurre, ni de farine ... chouette, non? Allez, on y va, il vous faut un moule rond de 22cm et : 250g de... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

Fondant chocolat / rhum-raisins

Ouch, ma fille l'appelle "Le crapuleux" ... trop bon !  Je l'ai fait pour les 50 ans de ma belle soeur, il a eu son petit succès.  Je sais ... c'est beaucoup de sucre, de beurre, mais bon, si ma fille l'appelle comme ça, c'est pas pour rien :) Allez, tout de suite la recette : Ingrédients : pour le moule Génoise 130g de chocolat noir 70% de cacao 200g de beurre mou 4 œufs 330g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 135g de farine fermentante 100g de raisins secs macérés dans du rhum Réalisation : La... [Lire la suite]
Posté par chdoremi à 16:56 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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