18 octobre 2016

Moelleux au chocolat, coeur de caramel au beurre salé

J'adore le caramel au beurre salé ! Lorsque je le fais moi-même, j'ai même tendance à ajouter une pincée de fleur de sel supplémentaire, j'adore ce petit goût et les petits grains qui croquent ... Vous trouverez la recette de base ici :) Si vous êtes pressés et que vous ne voulez pas faire votre caramel vous-même, voici une alternative ! Pour 12 grands moelleux : (12 muffins droits) 100g de crème liquide 100g de caramels au beurre salé 140g de beurre 200g de chocolat noir 6 oeufs 130g de sucre semoule 40g de farine 60g... [Lire la suite]
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24 septembre 2012

Coeurs tendres aux myrtilles

Ce weekend, je me suis concentrée sur ce défi "fier de mon goûter", et j'ai testé 3 recettes bien différentes.  C'est au bureau de mon mari qu'ils vont être contents ce matin !  Et donc, comme deuxième recette, je présente cette variation sur les muffins.  J'ai choisi de les faire dans les formes "coeurs profonds" puisque c'est un "retour au catalogue" et que certains clients ne les connaissent pas encore. Le résultat est un petit gâteau super léger, aéré, comme un muffin.  Si on n'a pas de myrtilles (j'ai acheté... [Lire la suite]
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21 août 2012

Petites brioches au chèvre et aux abricots secs

OK, les puristes diront que ce ne sont pas des brioches, parce qu'on ne prépare pas des brioches en 20 minutes, mais bon ... moi bien !  Appelez-les comme vous voulez, "bouchées", "muffins" et surtout dégustez-les en apéro dans des petites formes, en accompagnement d'une salade ou d'un barbecue, d'une grillade, c'est délicieux et super facile à faire.   Pour avoir 20 mini-muffins, il vous faudra : 3 œufs 150g de farine fermentante 100g de fromage de chèvre (Saint Maure) 100g d’abricots secs 50g d’huile d’olive ... [Lire la suite]
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