31 octobre 2012

Quiche aux poireaux et crevettes grises

A toujours avoir dans son frigo pour les jours où on n'a pas trop envie de cuisiner ... une pâte feuilletée !  Avec les restes du frigo, on peut toujours faire une quiche ... ou aussi des petites tartelettes d'apéro ou de dessert... Hier, j'avais des poireaux, un reste de crevettes grises ... avec l'aide de Céline on a donc choisi une quiche pour notre petit souper en tête à tête ...  Et c'était bien réussi, on a osé le Chavroux en plus ... j'explique, voici : 1 botte de poireaux 100g de crevettes grises 1 fromage de... [Lire la suite]
Posté par chdoremi à 17:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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26 juin 2012

Tarte du soleil

Hier, le soleil nous a boudés, comme souvent ces dernières semaines ! Alors j'ai décidé de le faire venir dans nos assiettes ... avec une recette que je fais souvent avec les légumes de saison.  Le principe est de construire la tarte à l'envers, en posant les légumes sur la toile Silpat (joli côté contre la toile) et de couvrir le tout d'une pâte feuilletée.  Au moment de servir, on retourne le tout et on a une jolie tarte moelleuse du côté des légumes avec la pâte croustillante ... une petite merveille ! Cela demande un... [Lire la suite]
18 juin 2012

Mini-tartelettes Roquefort et poire

Ce weekend, on fêtait l'anniversaire de ma plus jeune fille, Céline; ... elle a quand même 24 ans !  J'avais envie d'essayer des nouveaux goûts, parce que ma famille fait partie des cobayes les plus fidèles ... et donc, il fallait que je change ! Donc, nouvel apéro et nouveau dessert ! Pour l'apéro, j'ai cherché sur le site de Fofie (du plaisir dans ma cuisine) ... elle est animatrice Guy Demarle en France et déborde d'idées !  J'y ai trouvé cette idée de mini-tartelettes inédites pour moi et on a tous adoré ! Je ne... [Lire la suite]
13 décembre 2011

Petites tartelettes aux amandes et aux CHUNKS

Chez moi ils adorent la frangipane, le massepain, les pâtes d’amandes etc. ET le chocolat ! J’avais déjà quelques recettes de tartelettes avec de la pâte d’amandes, mais j’ai voulu en tester une autre et surtout en profiter pour essayer le nouveau « Chunks » du site Gourmandises.  Ce sont des pépites de chocolat au lait, des grosses pépites qui résistent à la cuisson.  Il ne m’en fallait pas plus pour trouver une recette où j’allierais les deux … Voici donc les petites tartelettes aux amandes et au... [Lire la suite]
15 novembre 2011

Quiche aux poireaux et Gorgonzola

Hier, changement de programme pour le soir ... ouch, je ne pensais pas préparer à souper, qu'est-ce que j'ai dans le frigo ? Hmmm .... miam, une pâte feuilletée et de quoi faire une quiche, allez, on fait l'état des lieux de ce frigo, on sort ce qu'on utiliserait bien et c'est parti pour la recette ... J'avais donc : 3 poireaux 150g de Gorgonzola 130g de crème fraîche (allégée si vous voulez !) 60g de ricotta 60g de fromage râpé 2 œufs Poivre ½ càc de muscade 1 pâte feuilletée ou brisée C'est vraiment facile à... [Lire la suite]