10 janvier 2015

Petites bouchées de pétoncles

Un petit apéro original et vite fait ? Voici la recette qui va régaler vos convives et qui peut se préparer la veille, voire plus longtemps, parce que vous pouvez les congeler une fois cuites. Elles peuvent se servir chaudes ou froides, au choix ! Si comme moi vous adorez les noix de St-Jacques, utilisez-les à la place des pétonces et coupez-les en cubes pour qu'elles aient la bonne taille. J'ai utilisé les empreintes "petits fours", la recette provient d'ailleurs du chevalet "petits fours, grands effets" ... un petit livre de... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

Vidéo Guy Demarle : les bouchées apéritives

3 superbes idées faciles à réaliser et qui vont faire de vous un grand chef ... si ce n'est déjà fait :)   Et si vous préférez le texte des recettes, voici : Croustillants de chèvre à l'estragon Ingrédients : pour 24 petits fours• 2 échalotes• 3 feuilles de pâte à filo• 170 g de fromage frais• 60 g de crème fraîche liquide• 25 g de raisins de Corinthe• 1 cuillère à café d’estragon ciselé• huile d’olive• sel & poivre Préchauffez votre four à 180°C. Ciselez les échalotes. Dans une casserole, faites-les suer dans... [Lire la suite]
Posté par chdoremi à 11:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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