05 août 2015

Tarte de Santiago (ou de Saint-Jacques)

Un des souvenirs de mes dernières vacances est cette tarte typique de Galice.  Au cours du temps, elle a porté le nom de tarte royale, ou tarte aux amandes, mais a maintenant sa propre dénomination d'origine : Tarta de Santiago.  C'est un pur bonheur à déguster. C'est moelleux, c'est sucré, c'est tout simplement délicieux ! Il ne faut presque rien, mais ce qu'il faut, c'est en quantités ! :) Par contre, pas de beurre, ni de farine ... chouette, non? Allez, on y va, il vous faut un moule rond de 22cm et : 250g de... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Les moelleux pistache ...de Christophe Felder

Une furieuse envie de cuisiner et d'essayer cette recette tirée du livre "Pâtisserie" de Christophe Felder ... et me revoilà pour la partager avec vous.  Les mini-muffins sont toujours dans l'offre du catalogue, alors je les utilise parce que beaucoup de personnes m'ont déjà commandé cette plaque.  Voici donc une recette facile, rapide, sans farine et .... miammmmmm délicieuse.   Pour 20 mini-muffins, il vous faudra : Normal 0 21 false false false FR ... [Lire la suite]
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23 mars 2014

Fondant aux pommes

Mon "petit" mari qui me ramène des pommes ... en quantité ... oufti ! Bon, j'ai du monde aujourd'hui, vite un dessert aux pommes ! C'est un classique de chez Guy Demarle, mais je n'y pense pas assez ... allez hop, c'est parti pour ce délicieux gâteau vite fait. Je l'ai fait dans le Tablette, mais je l'ai laissé sans voir les carrés, parce que je trouvais le dessus très joli et appétissant :) Faites comme bon vous semble :) Voici ce qu'il vous faut et comment procéder : Normal 0 21 false false ... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Petits gâteaux moelleux à la poire et au chocolat

Les tartelettes sont en offre au catalogue ... la plupart de mes ateliers sont donc basés sur les tartelettes (mini, normales ou grandes) et ... sur les mini saint Honoré que j'adore :) J'ai testé cette recette dans les tartelettes, et le succès était au rendez-vous !  Pour un goûter, une collation, une partie de dessert ... cela convient à tout ! Pour les 12 tartelettes normales (FP 2675) il vous faudra : 2 oeufs 75g de sucre 65g de beurre fondu 35g de lait 75g de farine 50g de poudre d'amandes 1 poire bien mûre ... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Clafoutis à la rhubarbe de ma maman ... revisité

La rhubarbe est en grande forme dans mon jardin ... il faut dire qu'elle n'a pas soif cette année ! Cette semaine, j'ai donc fait mes premières confitures de l'année (je posterai la recette tout bientôt) et cet après-midi, j'ai revisité le clafoutis de ma maman qui avait tant de succès dans la famille !  J'ai voulu le faire en portions individuelles, et quoi de mieux que les mini-cakes ? J'en vends tellement pour le moment avec l'offre du catalogue que je suis certaine que vous serez ravis d'avoir une idée de recette en plus :) ... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

Tartelettes amandines aux pommes

Quelle belle surprise hier pour mon petit mari ! Son meilleur ami lui a concocté une dégustation de vins ... de haut vol ! Des vins dont on rêve mais qu'on ne boit pas tous les jours ! Chaque vin était accompagné de petites gourmandises culinaires.  Et ma modeste contribution, c'était ces petites tartelettes aux amandes et aux pommes, assaisonnées des "4 épices".  Cette recette plait toujours, grâce justement à ce goût subtil qui annonce déjà les fêtes ... c'est en effet un des ingrédients du vin chaud.  Et en pleine... [Lire la suite]