11 janvier 2017

Gougères au Comté (petits choux salés)

J'avoue, cela fait longtemps ... et je vous présente d'abord mes meilleurs voeux pour une année fantastique ! Qu'elle soit douce, en paix, en pleine santé ... et gourmande :) C'est la saison des résolutions (ou pas)  je vais essayer d'être plus assidue dans le post de recettes ici :) Promis ! En attendant, en voici une qui a servi pour les apéros de fêtes, rapide, efficace, délicieuse ... ce qu'on cherche ! Pour environ 40 petits choux (j'ai rempli l'empreinte 24 mini-tartelettes Silform et j'ai cuit le reste sur la Silpain)... [Lire la suite]
Posté par chdoremi à 15:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 décembre 2012

Mini-tartelettes amandes, gavottes, chocolat

Début de semaine, mon petit mari m'a demandé de préparer des douceurs pour l'opération "Thermos" à Liège.  Apparemment, avec son travail, ils aident cette opération chaque année ... j'avais déjà préparé des douceurs l'an dernier.  Le plus difficile, c'est de choisir parmi les recettes ! Ils auront donc droit à ces mini-tartelettes, des palets aux amandes, des mini-financiers et des sablés au chocolat :) Aujourd'hui, je les ai faites dans les mini-tartelettes silform et c'est le reste de pâte d'amande qui m'a servi pour... [Lire la suite]
Posté par chdoremi à 21:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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08 octobre 2012

Tartelettes amandines aux pommes

Quelle belle surprise hier pour mon petit mari ! Son meilleur ami lui a concocté une dégustation de vins ... de haut vol ! Des vins dont on rêve mais qu'on ne boit pas tous les jours ! Chaque vin était accompagné de petites gourmandises culinaires.  Et ma modeste contribution, c'était ces petites tartelettes aux amandes et aux pommes, assaisonnées des "4 épices".  Cette recette plait toujours, grâce justement à ce goût subtil qui annonce déjà les fêtes ... c'est en effet un des ingrédients du vin chaud.  Et en pleine... [Lire la suite]
06 juin 2012

Tartelettes sur fonds de dacquois

Cela faisait bien longtemps, je suis partie un peu en vacances, je profite pleinement aussi de mon premier petit-fils né il y a 2 mois :) Mais promis, je poste à nouveau très prochainement de chouettes recettes ! Superbe cette photo du catalogue, non ? Et en atelier, on me demande tout le temps la recette ... et bien, la voici réalisée au cook'in.  On utilise l'empreinte SILFORM® Allongées. Vous n'avez pas de cook'in ??  Il est en offre pour le moment avec un crédit gratuit, 0% d'intérêt, c'est bien ça, non ? ... [Lire la suite]
06 avril 2012

Eclairs à la mousseline de citron

Zoom sur le silform "Mini éclairs", avec en prime une offre supplémentaire et temporaire ... profitez-en :)  Ingrédients Pour la pâte à choux 75 g de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 65 g de lait 60 g d'eau 2 gros oeufs 50 g de beurre Pour la mousseline au citron 1 zeste de citron 1 morceau de sucre le jus d'un citron (env. 70 g) 100 g de sucre 50 g de beurre 1 oeuf 200 g de crème fraîche entière Préparation de la pâte à choux : Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7). Dans une... [Lire la suite]
Posté par chdoremi à 16:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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