18 octobre 2016

Moelleux au chocolat, coeur de caramel au beurre salé

J'adore le caramel au beurre salé ! Lorsque je le fais moi-même, j'ai même tendance à ajouter une pincée de fleur de sel supplémentaire, j'adore ce petit goût et les petits grains qui croquent ... Vous trouverez la recette de base ici :) Si vous êtes pressés et que vous ne voulez pas faire votre caramel vous-même, voici une alternative ! Pour 12 grands moelleux : (12 muffins droits) 100g de crème liquide 100g de caramels au beurre salé 140g de beurre 200g de chocolat noir 6 oeufs 130g de sucre semoule 40g de farine 60g... [Lire la suite]
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04 février 2014

Tartelettes pommes d'amour

Bientôt la Saint-Valentin ... petite idée de recette bien sympathique du site Gourmandises de Guy Demarle. Cliquez sur l'image pour voir la vidéo, et dessous, la recette écrite :) Les tartelettes sont toujours en offre, mais plus pour longtemps.  Profitez-en donc et contactez-moi pour les commander si vous le voulez;  dès le 1er mars, je vous mettrai un lien en ligne vers le nouveau catalogue, ses nouveautés et ses offres. N'oubliez pas mon code Gourmandises (DOO05771) pour commander sur le site Gourmandises, il vous... [Lire la suite]
31 octobre 2013

Gâteau au citron

Pour quelqu'un qui aime le citron, l'acidulé, les "bonbons sûrs" ... et qui vient de fêter son anniversaire ! L'occasion était trop belle pour mettre une nouvelle recette :) J'ai choisi une recette de Marmiton, voici comment faire :   Ingrédients : 4 oeufs 200g de sucre fin 200g de farine fermentante 1 citron bio de préférence 100g de beurre 20 morceaux de sucre 100g de fondant 15g d'eau Préchauffer le four à 180°, et poser le moule tablette sur la plaque aluminium perforée. Séparer les blancs des jaunes... [Lire la suite]
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20 août 2013

Dômes aux fruits d'été

Savez-vous que les frais de port pour les livraisons du site Gourmandise ont vraiment diminué pour la Belgique ? On peut dorénavant se faire livrer en relais Kiala ... Génial, non ? Je vous propose aujourd'hui une recette extraite du site Gourmandise :) Un plein de fraicheur pour cet été dont on ne se lasse pas ! N'oubliez pas qu'en renseignant mon code conseillère Gourmandise (DOO05771), vous bénéficierez d'une réduction de 3€ lors de votre premier achat.  Vous trouverez les purées de fruits (entr'autre) sur le site. Pour... [Lire la suite]
23 mai 2013

Mini-cakes au café et au pralin

Cette petite boîte de pralin que j'avais achetée et pas encore utilisée ... des amis passent et on parle de tous ces produits un peu spéciaux pour la cuisine (ben oui, on ne va pas parler foot quand on se voit entre amateurs de bonne cuisine !) ... rhooo, il serait temps que je fasse quelque chose avec ce pot !  J'ai jeté mon dévolu sur ces petits cakes.  J'ai adapté à ma façon une recette trouvée dans "Ces moules souples, j'en fais quoi ?" ... entre nous, un petit livre génial plein de belles idées :) A l'heure qu'il... [Lire la suite]
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08 juin 2012

Transparence de tiramisu aux fruits rouges

Une vidéo Guy Demarle déjà parue il y a un mois environ ...  mais je ne résiste pas à l'envie de la partager avec vous ici :) Peut-être cela nous amènera-t-il le printemps ... puis l'été ??? Si vous souhaitez commander les produits nécessaires à cette recette sur le Site Goumandises de Guy Demarle, voici mon code conseillère : DOO05771.  Il vous suffit de cliquer sur les images pour trouver immédiatement la bonne page. Vous pouvez aussi me contacter si vous préférez. Pour lancer la vidéo ... cliquez sur la verrine :) ... [Lire la suite]

18 mars 2012

Macarons à la mûre

Nouvel essai ... j'ai voulu zapper l'étape du tamisage pour voir si je pouvais encore gagner du temps en atelier ... bof ... les coques sont moins lisses, moins belles, mais tout ça, c'est juste une question d'exigence ! Mais aujourd’hui, je voulais aussi tester des ganaches rapides, ben oui, toujours dans le but de pouvoir les préparer en atelier.  Le chocolat blanc fondu et auquel on ajoute un coulis ou une purée de fruits  permet de réaliser une ganache bien bonne en peu de temps. Ça tombe bien, l’été dernier, j’ai... [Lire la suite]
14 mars 2012

Enfin, les macarons !

    Après 3 essais, j'y suis arrivée !  Je vous assure, si vos premiers macarons ressemblent à des cratères de planètes diformes, ré-essayez et vous finirez par y arriver... ça sent le vécu hein :) Quelques petits conseils : Si vous voulez faire des macarons, organisez-vous, préparez tout et ne faites que ça :) Ils aiment une atmosphère stable et plutôt sèche, ne faites pas de vaisselle ou de cuisson vapeur ... Faites vieillir vos blancs d'oeufs au moins 2 jours au frigo. Pesez vos ingrédients avec une balance... [Lire la suite]
13 décembre 2011

Petites tartelettes aux amandes et aux CHUNKS

Chez moi ils adorent la frangipane, le massepain, les pâtes d’amandes etc. ET le chocolat ! J’avais déjà quelques recettes de tartelettes avec de la pâte d’amandes, mais j’ai voulu en tester une autre et surtout en profiter pour essayer le nouveau « Chunks » du site Gourmandises.  Ce sont des pépites de chocolat au lait, des grosses pépites qui résistent à la cuisson.  Il ne m’en fallait pas plus pour trouver une recette où j’allierais les deux … Voici donc les petites tartelettes aux amandes et au... [Lire la suite]
18 novembre 2011

Site Gourmandises Guy Demarle ... Cadeau !

  Le site Gourmandises Guy Demarle a déjà 1 an ! Profitez de l'anniversaire pour recevoir un cadeau. Et pour tous les nouveaux clients, 3 € offerts en renseignant le code Gourmandises de votre Conseiller(ère) Guy Demarle ! Mon code gourmandises c'est DOO05771. Rendez-vous sur www.gourmandises-guydemarle.com ! Sinon, vous savez que vous pouvez toujours me commander les articles du site gourmandises comme toute autre commande, n'hésitez pas ! Contactez-moi :)