Chez Nanou en cuisine

20 mai 2015

Moelleux au crabe, façon thaï

Quand on travaille chez Guy Demarle, on a la chance de pouvoir participer à des formations gratuites, avec une partie culinaire ... toujours bon à prendre évidemment. On peut même y inviter des personnes ... si ça vous intéresse, n'hésitez pas à m'en...

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Tags: lait de coco, crabe, mini-rosaces

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28 décembre 2013

Roulé de pain d'épices, foie gras et figues

Envie d'épater et de faire plaisir ? Facile et à réaliser à l'avance, il vous attendra au réfrigérateur ... Restera à le découper et servir ! Ingrédients : 350g de lait entier 50g de miel type Acacia 50g de sucre 150g de farine complète 1 càc de levure...

Posté par chdoremi à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flexipat, foie gras, roulé salé, chutney, figues séchées, flexipan plat, pain d'épices

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24 juillet 2012

Aumônières de poulet, dattes et vanille

De retour de vacances, je vous propose une vidéo Guy Demarle pleine de fraîcheur et de soleil. Facile, rapide et sympa à présenter ... n'hésitez pas :) Cliquez sur l'image pour voir la vidéo et dessous, vous avez la recette détaillée :) Ingrédients pour...

Posté par chdoremi à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silpat, vidéo Guy Demarle, aumônières, dattes, feuilles de brick, poulet, vanille

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7 juin 2012

Asperges à l'Italienne ... souvenir de vacances :)

C'est déjà bientôt fini la saison de nos bonnes asperges vertes hesbignonnes ... alors hier j'ai encore voulu en profiter avant qu'il ne soit trop tard. Perso, je les achète chez Regalys, elles sont délicieuses ! Bonne nouvelle occasion d'utiliser le...

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Tags: plaque aluminium, Flexipat, ricotta, asperges vertes, jambon de Parme, parmesan

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27 avril 2012

Rillettes de crevettes et mousse de cresson entrelacés

Il paraît que les beaux jours arrivent ... il faut avouer qu'après ce temps automnal, ça va faire du bien. Alors que dites-vous d'un petit plat frais et vif pour inaugurer le prochain soleil ? Génial parce qu'on le prépare à l'avance (il doit refroidir...

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Tags: gélatine, Philadelphia, cresson, crevettes grises, gouttes entrelacées, rillettes

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2 avril 2012

Roulé des Indes

Chouette recette pour le Flexipat : un roulé salé. Je vous parle souvent de roulés salés en atelier culinaire, et je vois souvent des points d'interrogation dans les yeux ... voici une nouvelle recette, extraite du livret "Flexipat", en vidéo Guy Demarle....

Posté par chdoremi à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flexipat, vidéo Guy Demarle, roulé salé

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24 février 2012

Parmentier au saumon

Bientôt le nouveau catalogue de mars, avec un nouveau livret se rapportant aux "grands ronds" ... Chouette ! Parce que cette plaque permet tant de choses que c'est super de la mettre en valeur ! Voilà donc une idée que vous pouvez adapter en changeant...

Posté par chdoremi à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silpat, catalogue, aneth, grands ronds, parmentier, purée, saumon

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