Gâteau au citron

31 octobre 2013

Pour quelqu'un qui aime le citron, l'acidulé, les "bonbons sûrs" ... et qui vient de fêter son anniversaire ! L'occasion était trop belle pour mettre une nouvelle recette :)

J'ai choisi une recette de Marmiton, voici comment faire :

Ingrédients :

4 oeufs
200g de sucre fin
200g de farine fermentante
1 citron bio de préférence
100g de beurre
20 morceaux de sucre
100g de fondant
15g d'eau

Préchauffer le four à 180°, et poser le moule tablette sur la plaque aluminium perforée.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige. Réserver.

Mélanger les jaunes avec le sucre, puis ajouter le zeste du citron, le beurre fondu et la farine fermentante.

Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus, et verser dans le moule.

Faire cuire 30 minutes au four.

Pendant ce temps, préparer un sirop de citron avec les 20 morceaux de sucre et le jus du citron en les faisant chauffer dans une petite casserole. Réserver.

A la sortie du four, verser le sirop sur le gâteau encore dans le moule et laisser refroidir.

Préparer le glaçage en faisant chauffer doucement le fondant avec les 15g d'eau et napper le gâteau.

Vous trouverez le fondant sur le site gourmandises

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