19 octobre 2015

Riz au lait à la vanille avec mon chef iCook'in

On me demande souvent cette recette, je me suis renseignée, j'ai reçu plein de réponses différentes, et voici celle qui a retenu mon attention.  Ici, on est fan :) Ingrédients : 1 litre de lait 200g de riz pour dessert 75g de sucre semoule 2 belles cuillères à soupe de sucre vanillé 1 gousse de vanille bien dodue Mettre le lait dans le bol du iCook'in (ou Cook'in), et faire chauffer 5 minutes, 100°, vitesse 2. Pendant ce temps, rincer le riz et bien l'égoutter.  Fendre la gousse de vanille et récupérer les... [Lire la suite]
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18 septembre 2015

Mini-Cannelés bordelais

L'an dernier, je vous ai posté la recette des cannelés bordelais ... cette année, c'est l'empreinte des mini-cannelés qui est une nouveauté du catalogue.  Les quantités et les temps de cuisson sont donc modifiés ... voici comment utiliser cette nouvelle empreinte qui a déjà son petit succès !  C'est sur le blog de Karine que j'ai trouvé les bonnes données ! Merci à elle :)     Pour réaliser 30 mini-cannelés : 300g de lait entier 20g de beurre 1 gousse de vanille 70g de farine 140g de sucre 1 oeuf + 1... [Lire la suite]
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05 août 2015

Tarte de Santiago (ou de Saint-Jacques)

Un des souvenirs de mes dernières vacances est cette tarte typique de Galice.  Au cours du temps, elle a porté le nom de tarte royale, ou tarte aux amandes, mais a maintenant sa propre dénomination d'origine : Tarta de Santiago.  C'est un pur bonheur à déguster. C'est moelleux, c'est sucré, c'est tout simplement délicieux ! Il ne faut presque rien, mais ce qu'il faut, c'est en quantités ! :) Par contre, pas de beurre, ni de farine ... chouette, non? Allez, on y va, il vous faut un moule rond de 22cm et : 250g de... [Lire la suite]
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29 juillet 2015

Bouchées moelleuses de légumes

De retour de vacances, le travail est léger ... j'en profite donc pour tester de nouvelles choses ... ok, parfois bizarres... mais c'est ça qui est gai.  En tout cas, ici c'est approuvé, j'ai même entendu : "c'est rare, mais je ne changerais rien" ... et bien dis donc ... si c'est comme ça ... :) Je les ai servis avec un dos de cabillaud rôti, assaisonné du poivre Cubèbe de chez David Vanille. C'est un poivre très doux, très peu piquant mais apportant des arômes magnifiques.  Il convient particulièrement pour les... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

Petites bouchées parmesan et romarin

Petite réunion à la maison avec des amis de Philippe ce soir, et c'est l'occasion de tester de nouvelles petites choses ... et ça, c'est une tuerie !  Facile et rapide, une recette comme je les aime :) Alors, n'hésitez plus et checkez vos ingrédients, pour 48 petits fours, il vous faudra : 125g de parmesan en bloc (c'est vraiment meilleur quand on le râpe minute !) 60g de farine 60g de beurre 2 oeufs 50g de lait 1 belle branche de romarin Poivre du moulin Préchauffer le four à 180° et poser les empreintes "petits... [Lire la suite]
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28 juin 2015

Linguine au pesto, courgettes et gambas vapeur

Cette recette était juste dans ma tête, donnée verbalement à une de nos formations chez Guy Demarle ... et donc aujourd'hui, je l'ai testée.  C'est une vraie tuerie, délicieux, et avec juste un cook'in à laver ! Pas de poêle, de casseroles, de mixer ... vraiment top ! Voici donc ce qu'il vous faut : Il est évident qu'on met normalement une gousse d'ail dans le pesto ... mais comme j'y suis allergique, ce sera sans pour moi.  Si vous voulez la mettre, ajoutez-la après le parmesan et continuez la recette telle qu'indiquée. ... [Lire la suite]
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17 juin 2015

Les ventes privées !

20 ans ça se fête ! Et Guy Demarle met le paquet ! Il vous propose des ventes privées, avec 30% de réduction. Dépêchez-vous, il n'y en aura pas pour tout le monde ! Voici le catalogue (cliquez sur l'image) des produits à prix réduit.  Contactez-moi si vous voulez vous procurer des articles :)  
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20 mai 2015

Moelleux au crabe, façon thaï

Quand on travaille chez Guy Demarle, on a la chance de pouvoir participer à des formations gratuites, avec une partie culinaire ... toujours bon à prendre évidemment.  On peut même y inviter des personnes ... si ça vous intéresse, n'hésitez pas à m'en faire part. En tout cas, hier on a passé une bonne soirée et une des recettes était celle-ci ... comme on l'a faite dans une empreinte en vente exclusivement en mai et juin, je vous la montre ... vous savez où me joindre ... cliquez sur l'onglet "contactez l'auteur" en haut à... [Lire la suite]
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19 avril 2015

Moelleux pommes-cannelle et rhum-raisins

Depuis un mois que Jo avait proposé cette recette, elle me faisait de l'oeil ! Cette semaine, j'avais envie de préparer quelque chose de nouveau à l'occasion d'une réunion en comité réduit de "Demarlet(tes)" ... et bien voilà, allons-y !  Je l'ai à peine modifiée ... j'ai mis tout le rhum dans la pâte... et oui, un petit reste du séjour en Guadeloupe  ! On a tout mangé, plus rien pour les collègues de mon mari ... ni pour mes voisines qui m'envoyaient des messages via Facebook ! D'ailleurs, n'hésitez pas à rejoindre ma... [Lire la suite]
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22 mars 2015

Comme des mini melo cakes

Lors d'une de nos formations culinaires pour les conseillers Guy Demarle, nous avions réalisé cette recette, mais avec du chocolat blanc et dans des plus grandes formes.  Je ne suis pas grande fan du chocolat blanc, mais j'adore les melo cakes. J'ai bien vite fait le rapprochement et ai donc adapté cette recette à des petites formes ...ben oui, comme ça on peut en reprendre un, sans vraiment de culpabilité ... puis encore un ... et finalement, les 48 seraient vite partis ... mais non, pas de panique, demain Philippe en apportera... [Lire la suite]
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