Chez Nanou en cuisine

24 juin 2012

La Tropézienne

En Belgique, l'été n'a pas l'air de vouloir pointer son nez ... alors cette petite recette va nous donner l'impression que le soleil brille ... rien que par son nom, on pourrait s'y croire ! Alors, voici une nouvelle vidéo Guy Demarle avec bien entendu,...

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Tags: vidéo Guy Demarle, poche à douille, mousseline, Tropézienne, fleur d'oranger, pâte briochée

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20 juin 2012

Bavarois de pêches blanches sur biscuit aux spéculoos

Comme je vous l'ai déjà dit, c'était la fête de l'anniversaire de Céline ce weekend ... je voulais innover pour l'apéro mais aussi pour le dessert. J'ai donc utilisé la purée de pêches blanches (Capfruit) que j'avais acheté sur le site Gourmandises en...

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Tags: Flexipat, code goumandises, gélatine, Capfruit, Bavarois, pêches blanches, spéculoos, entremet, palets, spatule coudée

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18 juin 2012

Mini-tartelettes Roquefort et poire

Ce weekend, on fêtait l'anniversaire de ma plus jeune fille, Céline; ... elle a quand même 24 ans ! J'avais envie d'essayer des nouveaux goûts, parce que ma famille fait partie des cobayes les plus fidèles ... et donc, il fallait que je change ! Donc,...

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Tags: Guy Demarle, poireaux, pâte feuilletée, Fofie, Roquefort, crème épaisse, mini-tartelettes

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15 juin 2012

Cappucino de petits pois à l'esprit de lard fumé

Ce weekend, on fête l'anniversaire de Céline, ma plus jeune fille, et d'Anaïs, ma plus jeune filleule. Alors, je cherche dans mes recettes des idées à préparer la veille pour être zen dimanche et je tombe sur celle-ci que j'ai faite plusieurs fois il...

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Tags: siphon, cappucino, lard fumé, petits pois, verrine

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13 juin 2012

Mignardises tout chocolat

Depuis un moment, j’avais en tête de réaliser cette recette vue sur le blog de Joëlle. Hier, j’ai enfin eu l’occasion de la tester. Ben oui, j'ai des travaux chez moi, alors je me réfugie dans ma cuisine :) Je l’ai faite dans les empreintes « mini-madeleines...

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Tags: chocolat, Cointreau Cuisine, mini-madeleines, Gianduja, Pralinoise, gavottes, mignardises

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11 juin 2012

Mini-moelleux chocolat - framboises sans sucre

Mes amis de Facebook ont déjà vu la photo avant le weekend ... en effet, vendredi je devais servir un dessert sans sucre. J'ai décidé d'utiliser la Stevia et de tester ces petits moelleux ... un vrai délice ! Normalement, on met le même volume de stevia...

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Tags: Flexipan, chocolat, framboises, Stevia, mini-muffins, moelleux, sans sucre

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8 juin 2012

Transparence de tiramisu aux fruits rouges

Une vidéo Guy Demarle déjà parue il y a un mois environ ... mais je ne résiste pas à l'envie de la partager avec vous ici :) Peut-être cela nous amènera-t-il le printemps ... puis l'été ??? Si vous souhaitez commander les produits nécessaires à cette...

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Tags: Guy Demarle, silpat, site Gourmandises, vidéo Guy Demarle, colorant, Capfruit, Guy Demarle Gourmandises, Tiramisu, fruits rouges, purée de fruits, code gourmandises

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7 juin 2012

Asperges à l'Italienne ... souvenir de vacances :)

C'est déjà bientôt fini la saison de nos bonnes asperges vertes hesbignonnes ... alors hier j'ai encore voulu en profiter avant qu'il ne soit trop tard. Perso, je les achète chez Regalys, elles sont délicieuses ! Bonne nouvelle occasion d'utiliser le...

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Tags: plaque aluminium, Flexipat, ricotta, asperges vertes, jambon de Parme, parmesan

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6 juin 2012

Tartelettes sur fonds de dacquois

Cela faisait bien longtemps, je suis partie un peu en vacances, je profite pleinement aussi de mon premier petit-fils né il y a 2 mois :) Mais promis, je poste à nouveau très prochainement de chouettes recettes ! Superbe cette photo du catalogue, non...

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Tags: Cook'in, catalogue, amandes, tartelettes, silform, dacquois, allongées, Gourmandises, mousseline, pâte de pistaches

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4 mai 2012

Offre Frisson + cadeau

Il reste encore quelques machines à glace Frisson en vente. Après, ce ne sera plus possible de les commander. Si vous êtes intéressé, j'aurai le plaisir de vous offrir un cadeau supplémentaire. N'hésitez donc pas à me contacter pour tout renseignemen...

Posté par chdoremi à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Frisson, machine à glace, offre Frisson

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