Chez Nanou en cuisine

11 janvier 2017

Gougères au Comté (petits choux salés)

J'avoue, cela fait longtemps ... et je vous présente d'abord mes meilleurs voeux pour une année fantastique ! Qu'elle soit douce, en paix, en pleine santé ... et gourmande :) C'est la saison des résolutions (ou pas) je vais essayer d'être plus assidue...

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Tags: silform, mini-tartelettes, curcuma, Silpain, choux, comté, gougères

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8 juillet 2015

Petites bouchées parmesan et romarin

Petite réunion à la maison avec des amis de Philippe ce soir, et c'est l'occasion de tester de nouvelles petites choses ... et ça, c'est une tuerie ! Facile et rapide, une recette comme je les aime :) Alors, n'hésitez plus et checkez vos ingrédients,...

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Tags: petits fours, parmesan, bouchées, romarin

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27 janvier 2015

Petites bouchées au saumon fumé

Cette photo a déchainé les commentaires sur Facebook ... qu'est-ce que c'est ? Beaucoup ont frôlé la bonne réponse ... je les ai faites dans les petits fours, mais la recette de laquelle je me suis inspirée se fait dans les mini-muffins. J'ai décidé d'en...

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Tags: petits fours, poche à douille, bouchées, saumon fumé

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10 janvier 2015

Petites bouchées de pétoncles

Un petit apéro original et vite fait ? Voici la recette qui va régaler vos convives et qui peut se préparer la veille, voire plus longtemps, parce que vous pouvez les congeler une fois cuites. Elles peuvent se servir chaudes ou froides, au choix ! Si...

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Tags: petits fours, pétoncles

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10 décembre 2014

Bouchées au foie gras et Speculoos

Cela fait déjà longtemps que j'avais mis cette recette de "Avocat et chocolat" dans mes favoris ... A la recherche d'idées pour la fin d'année, je me suis dit que j'allais la tester ... je suis conquise ! C'est super facile et on peut les préparer à l'avance...

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Tags: foie gras, mini-muffins, figues, speculoos

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9 novembre 2013

Petits bidules au curry et au saumon

Quelle histoire ce petit bidule ... ce sont mes amis de Facebook qui lui ont trouvé son nom ! Mes hôtesses de septembre et octobre ont vu combien j'aime cette nouvelle forme : les mini Saint-Honoré :) Je l'utilise aussi bien en salé qu'en sucré et c'est...

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Tags: curry, Philadelphia, poche à douilles, saumon fumé, ciboulette, mini Saint-Honoré

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21 août 2012

Petites brioches au chèvre et aux abricots secs

OK, les puristes diront que ce ne sont pas des brioches, parce qu'on ne prépare pas des brioches en 20 minutes, mais bon ... moi bien ! Appelez-les comme vous voulez, "bouchées", "muffins" et surtout dégustez-les en apéro dans des petites formes, en accompagnement...

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Tags: chèvre, mini-muffins, Saint-Maure, abricots, bouchées, brioches, muffins

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18 juin 2012

Mini-tartelettes Roquefort et poire

Ce weekend, on fêtait l'anniversaire de ma plus jeune fille, Céline; ... elle a quand même 24 ans ! J'avais envie d'essayer des nouveaux goûts, parce que ma famille fait partie des cobayes les plus fidèles ... et donc, il fallait que je change ! Donc,...

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Tags: Guy Demarle, poireaux, pâte feuilletée, Fofie, Roquefort, crème épaisse, mini-tartelettes

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15 juin 2012

Cappucino de petits pois à l'esprit de lard fumé

Ce weekend, on fête l'anniversaire de Céline, ma plus jeune fille, et d'Anaïs, ma plus jeune filleule. Alors, je cherche dans mes recettes des idées à préparer la veille pour être zen dimanche et je tombe sur celle-ci que j'ai faite plusieurs fois il...

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Tags: siphon, cappucino, lard fumé, petits pois, verrine

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6 octobre 2011

Vidéo Guy Demarle : les bouchées apéritives

3 superbes idées faciles à réaliser et qui vont faire de vous un grand chef ... si ce n'est déjà fait :) Et si vous préférez le texte des recettes, voici : Croustillants de chèvre à l'estragon Ingrédients : pour 24 petits fours• 2 échalotes• 3 feuilles...

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Tags: petits fours, Guy Demarle, chèvre, curry, pâte à filo, pétoncles, silpat

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